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发布时间：2025-07-08 03:10:09 作者：玩站小弟 
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盐皮蛋可以说是盐皮具有独特风味的一种美食，深受人们的蛋腌喜爱，但是制方关于盐皮蛋的一些腌制方法，可能很多人都不太了解，盐皮雨燕360体育免费直播有的蛋腌时候自己尝试可能口感也没有那么好，因此为了让自己随时享受到这些美味，制方那么下面就为大家推荐一下，盐皮非常经济而且方便简单的蛋腌盐皮蛋腌制方法。
第一、制方盐皮蛋原材料
选用广安当地有名的盐皮地方优良品种：广安麻鸭蛋。如果找不到这种鸭蛋，蛋腌快直播app看球官网下载就用你们当地的制方普通鸭蛋也可以。广安麻鸭觅食能力强，盐皮适宜放牧，蛋腌凡是制方湖泊、河流、快直播看球官方app塘口等有放牧条件的地方均可饲养。
第二、晾干后放入窖池
要想腌制好盐皮蛋，第二步是必不可少的程序：先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
第三、准备泡制汤料
汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。
现在市面上的包装的盐皮蛋和广安传统流传的盐皮蛋还是有很大的区别的。但传统的不利于保存，一般保存期只有几天。经过汤料泡制二三十天后，取出。到这里盐皮蛋就算制作好了。盐皮蛋口感好也是很多人喜欢的一种特色食物，单独使用，搭配其他食物烹煮都是比较美味的。
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